ABOUT US
`AILANA
事業内容
“Aloha”
・飲食店 直営店２店舗
`AILANA
上のあいらな
・モビリティサービス
`AILANA Rent-A-Car
・イベント企画、運営
屋外ライブ・ダンス・（海）（宙） 関連
・神津島移住相談・支援
【社会交流が生まれる地域コミュニティ】
２０１７年４月、神津島にお住まいの方や島を訪れる方などがゆったりとくつろげる空間があるといいなという想いで社会交流が生まれる
地域コミュニティをコアにした
【Cafe’& Diner ‘AILANA】が始まりです。
`AILANAとはハワイ語で”島”という意味
神津島は美しい海、山、宙、自然と豊かな島です
`AILANAではこの祖先から受け継いだ素晴らしい島の自然環境や観光産業を次世代へ引き継ぐために神津島の観光の本質的な地域、歴史、自然など資源を守りつつ持続可能な観光の為、データを根拠に企画提案・実行していく事にも積極的に取り組んでおります。
“Mahalo”
`AILANA BURGER & BBQ
2024/7/1 リニューアルオープンしました。
“Aloha
平素より`AILANAをご利用いただきありがとうございます
2024/7/1に`AILANAはリニューアルオープンいたしました。
店舗建物解体した場所へ新たにトレーラーコンテナを設置し、BBQ施設なども併設した新しいサービスをスタートいたしました。
これを機により一層の努力を重ねて参りますので、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
`AILANAスタッフ一同
住所：東京都神津島村667
BURGER
【バーガーパティ】
当店のパティはオーストラリア産 赤身９:脂身１のオリジナルパティを使用しております。
提供時にお肉の赤みがある場合がございますが
『食肉科学技術研究所の科研コラムより』
『加熱後も変性せずに存在する耐熱性の
ミオグロビン（未変性ミオグロビン）により
還元状態の鉄によって赤色を呈するものと考えることができる。
また、加熱などによりミオグロビンが変性しても
鉄が酸素や光など酸化を引き起こす要因と接触しない環境にあれば、還元状態を維持できると赤色を呈することが可能となる』としており、肉の中心部色が赤いと加熱不十分ではないかと心配になりますが当店の食肉には食品添加物は一切使われていないので生焼けでなければ食べることができます。
【バンズ】
外はパリっと中はふっくらとしたソフトバンズを使用しております。
【アボカド】
アボカド専用の追熟室『ムロ』により、追熟を行い完熟したアボカドを提供致しております。
※仕入れ状況により品切れになる場合がございます。
“Mahalo”
上のあいらな
ステーキ・やきにく・ハンバーグ
『上のあいらな』は`AILANAの坂の上にある肉料理を
メインとしたお店です。
お肉の管理も衛生・温度管理を徹底し焼き始めを計算し最善の状態で提供しております。
席数が少ない為、可能な限りご予約をお願い致します。
当店は駐車場及び駐輪場はございません
路上駐車、お土産屋、他店の無断駐車はご遠慮ください。
神津島産 島やさい
【島やさい】
当店では持続的な島の農業を応援しております。
季節にとれる新鮮な野菜・果物を使用し、素材の味を最大限に引き出すシンプルな調理法で提供しております。
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